桂发祥(002820.CN)

桂发祥2020年半年度董事会经营评述

时间:20-08-18 19:47    来源:同花顺

桂发祥(002820)(002820)2020年2020-06-30董事会经营评述内容如下:

一、概述

2020年新冠肺炎疫情对国内经济产生了巨大冲击,实体经济面临前所未有的压力。据国家统计局数据显示,上半年国内GDP同比下降1.6%,天津地区同比下降3.9%。上半年受疫情的影响,公司主要财务指标均有所下滑,具体影响情况如下:

1.各地区因新冠疫情实施的防疫措施、消费场所限制等,对实体经营、旅游特产产品消费带来了极大的冲击;公司主要销售渠道直营店自疫情爆发后客流量大幅下降,经销渠道大部分实体经营网点阶段性停业,营业收入大幅下降;二季度全国整体疫情形势虽有所好转,但京津冀区域公共卫生事件应急响应级别降级时间较晚,周边区域的疫情反复再次影响京津冀区域人员流动,从而导致半年度营业收入同比下滑。

2.疫情期间,公司积极承担社会责任,保障民生、坚持门店正常经营,同时保障员工就业及复工复产安全,增加疫情相关支出;为稳定销售渠道、保证在售产品品质,给予经销商相应的销售政策;为提高产品动销率拉动渠道客流,公司在线上线下渠道多措并举,投入了一定成本费用。

3.公司于二季度公开挂牌出售参股公司昆汀科技股权并签订《产权交易合同》,截至本报告期末尚未完成交割,符合持有待售资产的条件,相较去年同期减少因持有昆汀科技股权享有的投资收益,同时尚未取得出售昆汀科技产生的投资收益。

此外,相较2019年上半年收到政府补助减少。

未来疫情影响仍存在不确定性,下一步公司将全力调整扭转不利形势,稳固主业、调整蓄力,挖掘释放主营业务潜力,借机做好麻花业务布局,加快糕点业务的突破提升,渠道快速拓展升级,打造未来发展的新动力。重点布局以下几个方面:

(一)麻花抓紧布局

1.产品做强,拉大竞争差距

充分发挥桂发祥麻花在品牌、技术、资金等优势,下功夫拉大与竞争对手的差距:一方面麻花产品形象升级、包装革新,凸显品牌价值优势,改进包装技术水平,使市场形象焕然一新;另一方面继续提升生产技术水平,争取在全自动化等方面取得较大突破,以技术和成本优势遥遥领先竞争对手,稳固礼品市场地位。

2.利用王记麻花,布局中低端市场

利用好王记麻花品牌,在清真麻花以及中低端麻花市场发力,优化产品品质、合理安排生产、控制成本费用,探讨尝试适宜的销售政策、销售渠道,重点布局旅游渠道,抢占市场。

3.变危为机,净化市场

借疫情对其他品牌麻花的削弱之机,依靠公司在品牌、资金上的压倒性优势抓紧对麻花布局,抢占有利铺位、提高覆盖率、挤压竞争对手、夺回丢掉的市场,夯实市场垄断地位。

(二)糕点深挖潜力

1.提高糕点战略定位,捋顺发展思路

在疫情期间和新店中糕点的业绩贡献尤为显著,反观公司糕点业务在规模、市场占有率上,远未达到桂发祥品牌预期。

应将糕点提升为公司的新支柱业务,短期内站稳本地市场,提升业绩贡献;中长期开发、储备“拳头单品”推广全国,成为内生发展的突破点。

2.贴合市场需求,调整优化产品

迎合疫情常态化下的市场需求,短期专攻几个特色糕点产品,在保证品质的前提下,开发小规格、真空独立包装等形式,以自产、OEM等方式快速上量布局。

3.车间设备改造升级,加大硬件投入

改造和新建现代化高规格糕点车间,改善生产环境,匹配募投项目计划,引进先进设备,提升自动化水平和产品包装品质,同时在产供销协调上进一步改善,快速实现糕点高质量生产,满足多品种、小批量、精准供应,力争行业领先地位。

(三)渠道快速拓展升级

1.直营渠道发挥中坚力量

(1)快速开店布点,把找门市当常态,借助天津区域商业不景气的窗口期,加紧发掘、抢占有利商铺地点,掌握渠道,做好日后发力的渠道储备。

(2)探讨“大店直营、小店加盟”的管理模式,聘请专业人才负责店面管理运营,形成适合公司的连锁加盟管理体系,实现成本控制和渠道管控的有机结合,成为公司做强主业的最有力方式。

(3)着力提升直营渠道运营管理水平,将门店陈列标准化作为常态化基础工作,争分夺秒进行门店形象更新、老店改造;提升服务水平、服务意识,做天津零售行业服务标杆,以软实力增强店铺吸引力。

(4)以市民消费为主导,调整店铺产品品类,加大力度吸引本地消费;提高店铺产品毛利,开发更多自产、OEM产品替换店铺现有外采品类,引导高毛利产品消费,进一步提升直营渠道盈利能力。

(5)有针对性地策划开展促销活动,以实在惠民为核心,利用公司集采等规模优势,盘活南楼食品广场现有资源,以“工厂店”、实惠促销、夜间经济等活动集聚人气、提升客流。

(6)完善直营渠道线上运营管理系统,实现线上线下相结合运营模式。在门店尝试无接触购物方式,实现人脸识别、自动测温、在线搜索、VR、无接触操作以及空调新风和场地、用品的杀菌净化等。

2.电商渠道提升销售贡献

线上渠道的重要性在疫情期间充分体现和放大,在“后疫情时代”要将提升电商渠道的销售额、销售占比达30%作为重点战略目标,组建电商团队、引进专业人才,推进落实:

(1)主动抓住电商运营的核心要点,做好品牌传播、产品形象展示,加强营销活动策划;

(2)坚守“产品为王”,依据线上消费需求开发新品,找到适合电商销售、物流的包装,利用OEM产品补充线上品类;

(3)重视售后服务及大数据应用,通过数据采集、数据分析指导产品开发和渠道运营。

3.经销渠道把控重点商区

通过与经销商互利共赢,加强对铁路、机场、古文化街、食品街等重点区域的掌控力度,增加市场影响投入和形象建设,凸显天津旅游名片地位。

(四)精益管理降本增效

1.加强成本控制,细化成本核算

在保证食品安全、产品品质的前提下,合理安排生产经营、控制原物料及人工成本,提高资源使用效率,精简运营费用支出;细化成本核算,为新品定价、销售政策、绩效考核等提供科学参考。

2.落实绩效考核,调动员工积极性

制订整体绩效考核规划及奖励机制,实现绩效考核常态化、标准化,分解公司业绩指标,下达分配至各职能部门、各业务人员,追踪落实。激励员工,把个人发展融入到公司发展中来,调动全员积极性。

(五)投资并购择机进行

内生外延两条腿走路,在主业基础上,贴合实际发展需要,重点着眼于规模匹配、协同效应好的的项目:一方面从协同出发,以夯实主业核心优势、增强市场掌控能力为目的进行项目筛选,实现业务、投资双赢;另一方面从互补出发,拓展业务板块和渠道布局,寻找管理能力突出、扩展空间大的渠道项目,深入挖掘有潜力、有市场的烘焙产品及老字号品牌,通过股权投资合作等形式,引入特色品类、先进技术及运营经验,加速扩张规模、提升市值。二、公司面临的风险和应对措施 1.受疫情影响短期业绩下滑的风险 2020年突发的新冠肺炎疫情及相应的防疫措施,对实体经济、旅游特产消费造成了较大冲击,公司直营渠道、经销渠道客流量疫情期间大幅下滑,麻花等主要产品销售额下降,对公司短期业绩造成不利影响。 为应对新冠肺炎疫情的不利影响,公司积极调整策略,短期稳固主业,抓紧产品布局,充分释放疫情期间糕点业绩贡献,发挥直营渠道中坚力量;中期培育糕点成为新支柱、直营渠道加速布点升级,提升电商渠道销售占比;长期拓展创新业务、铺向全国,增强公司竞争力,为企业长效发展增添动力。 2.食品质量控制风险 食品安全是食品企业的生命线。如果公司产品质量管理工作出现纰漏或由于其他原因发生产品质量问题,不但会产生赔偿风险,还可能影响公司的信誉和产品的销售;另外,如果国家或国际推行新的或更高的食品安全、食品质量检验标准,则可能会增加公司的生产成本。 对此,公司有专业的品控检测技术队伍负责产品的质量控制工作,在行业内较早地通过了ISO9001、ISO22000的认证,严格按照GMP、SSOP及HACCP标准的要求对研发、原料采购、生产、销售、包装及储运等每一个环节进行严格的质量控制,始终保持公司的食品安全管理处于领先水平。 3.商标、商号等权利被侵害的风险 公司是中华老字号企业,“桂发祥十八街”具有较高知名度,假冒公司的商标、商号能为一些不法业者带来可观的利润。 本公司的商标、商号存在一定程度的被仿制、冒用、盗用的侵权风险,此种违法行为若不能及时制止,则将会给公司声誉、品牌形象及经济效益等诸多方面造成较大损害。 对此公司一方面从自身角度加强自我保护、做好知识产权的保护;另一方面设有专人和部门,收集相关证据,通过政府相关部门净化市场环境;第三,公司将继续增加直营店的布点、扩大市场覆盖面,是打击仿冒产品的最有效途径。 4.募集资金投资项目的风险 公司将募集资金主要用于空港经济区生产基地建设项目、营销网络建设项目,一方面虽然公司已对募投项目进行了充分的可行性论证,但如果产业政策、市场环境、公司市场开拓能力等方面发生变化,将会影响募投项目预期收益的实现。另一方面,随着募投项目的实施,公司的固定资产和无形资产规模相应增长,年折旧和摊销费用也相应增加,可能面临利润下滑的风险。 通过前期对项目的充分论证和分析,保证募集资金投资项目能够实现预期收益,可消化因新项目固定资产和无形资产投资而增加的折旧和摊销费用,确保公司利润水平不会因此下降。同时,公司将实时根据市场环境的变化,调整项目实施策略和市场营销策略,采用多种积极措施努力开拓市场,降低市场风险对公司造成的影响。 5.直营门店业态的经营风险 公司大部分直营店通过租赁房产经营,可能因不确定因素而面临一定的风险,如房产租赁期限届满后,出租方大幅度提高房屋租赁价格或不再续约;房产可能面临拆迁、改建及周边规划发生变化等,致使对该直营店的正常经营造成影响。 公司与大部分租赁房产的业主签署了5年或5年以上的租赁合同,明确了双方的权利和义务,并约定在同等条件下的优先续租权等,以保证经营的稳定性;此外,公司将加速增开新店,积极开拓市场,扩大门店覆盖范围,完善销售网络布局。 6.相对依赖“单一市场”的风险 天津市场目前是本公司产品最重要的市场,近年来公司在天津市场实现的主营业务收入占比始终高于90%,如果天津区域市场环境变化,且津外市场的开拓效果未达预期,将对本公司生产经营活动产生不利影响。 公司将加大力度,积极开拓市场,一方面在京津冀区域增开直营店,利用品牌影响力将直营渠道优势扩展到周边;另一方面组建专业团队、着力拓展线上业务,以产品为王、抓住电商运营核心要点,提升销售额和销售占比;第三,尝试开发面向全国市场的创新业务,作为突破瓶颈、走向全国的重要举措。三、核心竞争力分析 1.品牌文化优势 公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业,品牌发展近百年,经几代人传承、创新,具有较高的品牌美誉度和良好的市场形象;麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一,公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化交流的代表产品之一,其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录,使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优势。“桂发祥十八街”是全国知名、消费者认可度高的品牌之一,品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。 2.渠道管控优势 经多年发展,公司已经形成以直营店为主,经销商、商超及电子商务等相结合,全方位覆盖市场的营销网络体系。截至报告期末,公司在津、京等地设有59家直营店以及1家食品主题综合商场,在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场话语权方面起着相当重要的作用;依托品牌影响力及诚信经营,公司对经销商具有较强议价能力,与多数经销商结成了长期稳定的业务合作关系,保证了产品在零售终端市场的有序销售;同时建立了自己的物流系统,使得营销网络体系更加高效紧密地与生产基地对接;此外,公司具有较强的渠道管控能力,并建立了一整套有效的渠道管理制度。 3.食品质量控制优势 公司高度重视食品安全,有专业的品控检测技术队伍,在行业内较早地通过了ISO9001质量管理体系以及ISO22000食品安全管理体系的认证。同时结合自身特点,在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上,制定了一整套系统、严密的质量控制保证措施,并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。 4.生产技术与规模优势 公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合,持续对工艺及设备进行优化升级,引入了国内领先的自动化麻花生产线,采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度,通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP清洗系统、食品在线检测系统等先进设备,优化了生产工艺,在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时,又显著提高了麻花品质的稳定性和生产效率,保证产品质量、实现产品规模化生产。 5.研发优势 公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发,拥有高水平的研发团队,目前在研发和产业化方面已经形成了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环,能够将研发的新产品较好地产业化,将研发优势转化为竞争优势。截至报告期末共取得发明专利10项,通过配方和工艺的改良,将膳食纤维、降低血糖、调节糖代谢、壳聚糖、高优质蛋白等新食品元素引入传统产品中,满足现代消费者的新需求,增强了产品的营养健康属性,为麻花细分行业的首创和先驱。